第12号　手料理ライフチャレンジ～興津農園の野菜をつかって～

今回の&YOU12号で掲載した中で、冊子に載せることのできなかった筑前煮のREMAKEレシピを紹介します！ 筑前煮ひとつ作るだけで、どれも簡単にチャレンジできます！

<REMAKEレシピ～炊き込みご飯>

～材料～

• 筑前煮の残り・・・お好み
• お米　　　　・・・お好み
• そら豆　　　・・・お好み

～手順～

1. お米をとぎ、炊飯器に入れ筑前煮の汁を入れる
2. 筑前煮の具を包丁で小さめに切り、炊飯器に入れ混ぜずにスイッチを入れる
3. そら豆を塩ゆでして、炊き上がったご飯に混ぜる

<REMAKEレシピ～豚汁>

～材料～

• 豚肉のこま切れ
• 好きな野菜
• 筑前煮の残り
• だしの素　一袋
• 味噌　適量

～手順～

1. 野菜を食べた水大きさに切る
2. 鍋に油を少しひき、熱して豚肉を弱火で火が通るまで熱す。
3. 野菜をすべて入れ、軽く炒め、水を野菜より少し多めに入れ、中火で煮る。沸騰したらアクを少しとる。
4. だしの素を入れ軟らかくなるまで煮る。
5. 味噌をとかしながら入れる

<REMAKEレシピ～グラタン>

～材料～

• 筑前煮の残りの具
• 玉ねぎ
• 小麦粉
• バター
• 牛乳
• チーズ

～手順～

1. 玉ねぎを薄く切り、バターを熱したフライパンに入れ炒める。
2. 火を弱め、小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよくまぜる。
3. 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで素早く混ぜる。
4. 残りの具を加えて混ぜる。
5. グラタン皿などの耐熱皿に入れ、チーズを載せてオーブンやトースターでチーズが溶けるまで５～７分焼く。